Sund bærkompot - opskrift

Hey bloggen! Amalie her. Jeg har længe gerne villet dele den her lækre opskrift med jer. For det er noget som jeg laver rigtig ofte, jeg har slet ikke tal på, hvor mange gange jeg har lavet det. Laver bare altid en ny portion, så snart jeg er ved at løbe tør. Som overskriften indikerer handler det her om bærkompot eller, hvad man nu vil kalde det. Det kræver virkelig få ingredienser, så det er er super. Men jeg vil være ærlig og sige, at det ikke er helt nemt at lave, det er en smule besværligt. Men hvis man som mig, godt kan lide at bruge tid på forskellige ting i køkkenet, så gør det ikke så meget. Jeg har ikke de præcise målinger af ingredienserne, for jeg plejer selv, at tage det lidt på slump. Håber det er o.k? Her kommer opskriften:

Ingredienser:
Frosne bær (jeg har prøvet med en masse forskellige bær gennem tiden, men har fundet ud af, at en blanding af frosne jordbær og frosne blåbær er helt perfekt)
Ca. en halv vaniljestang (alt afhængig af, hvor stor en portion bær du bruger)

Fremgangsmåde:
Først skal bærrene bare direkte fra frost ned i en gryde. Så skal bærrene bare tøs op til de er rimelig bløde, jeg plejer at have min kogeplade på 6-7 stykker, under denne process. Når de er nogenlunde bløde, skal placeres i en si oven på en skål, så skal bærene ned i sien, og det meste af vandet fra bærrene sorteres fra (så det ikke bliver for flydende). Så skal den restrende "bær-masse" fra sien, hældes op i en ny skål og blendes med en stavblender, sammen med den halve vaniljestang. Derefter skal bærrene, som nu er blevet til kompot, tilbage i gryden og simre i ti min. Lad det køle godt af, og voila så har du den lækreste bærkompot.

Den kan sikkert bruges til hundredetusinde ting. Jeg har brugt den som en slags marmelade på groft brød, oven på min havregrød sammen med en halv banan (det gør jeg faktisk, hver evig eneste morgen) og blandet op i skyr eller græsk yoghurt, som en hjemmelavet sund frugt-yoghurt. //Amalie